食中毒を 防ぐために

このところの物価の上昇から、会社へ手作りのお弁当を持参するのがまた ブームになりつつあるようです。

さて、そうするとこれからの時期に怖いのが、やっぱり「食中毒」です。 近年の日本の夏の暑さは半端じゃありませんから、作り慣れている方もこ れからチャレンジしてみようかなという方も、食中毒予防についてこの機 会におさらいしてみましょう!

まず大事なのは「素手で触らない」ことです。どんなに丁寧に手を洗っても、完全に滅菌することはで きません。料理用の使い捨て手袋を使って調理をし、おかずは清潔な菜箸やピンセットを使って詰めて 下さい。 そしておかず類は「しっかり加熱」して、それから「良く冷ます」ことが大切です。

加熱をして殺菌し、 なるべく早く冷ますことで菌の繁殖を防ぎやすくなります。保冷剤を敷いた金属製のバットなどの上に のせ、扇風機などで風を送り素早く冷ますのがおススメです。冷ますことで蒸気も出なくなりますから食中毒予防の大敵「高湿度」も防ぐことができますよ。 家で作る冷凍おかずなども流行っていますね。市販の冷凍食品のように、 冷凍したままお弁当に入れられる!とうたったものもあります。

とても便利ですし、冷凍なら食中毒になりにくそう!と思ってしまいますが、市販 の冷凍食品とは殺菌の徹底度合いが違いますので、お弁当に入れる前には必ず加熱し直し殺菌してから冷まして入れるようにしましょう。

お弁当箱はキッチン用のアルコールスプレーやお酢で拭いて殺菌しておきましょう。ランチバッグに保 冷剤を入れておくのも忘れずに!しっかり守って安全に、楽しく美味しく節約してくださいね。

恵比寿ストレッチ整体n a t u r eでは、しっかりと患者様の身体と向き合いながら、ご自身が持つ自然治癒力を引き出し免疫力を高めて、お悩みや症状を改善に導くだけではなく、不調が起こりにくい体づくりに貢献いたします。